【用餐日期】：2016/08/20
【店家地址】：彰化縣彰化市旭光路７２號（華陽市場對面）
【營業時間】：周一到周日 ０７：００～１６：００
【連絡電話】：０４－７２３３５９８
【店家ＦＢ】：https://www.facebook.com/lacoma888/?fref=ts（已設定點選後開新視窗）
【停車資訊】：華陽停車場（特約洽談中）
【環境介紹】：
華陽市場對面一家木頭裝潢在整排店家中獨樹一格的小店
從整體的布置可以看出店長夫婦下的苦心
跟老闆聊了很久對於開店的想法
發現老闆是個對自己設計非常有想法也很要求的
聽說上圖開幕慶的架子是自己買木材裁切之後自己做的
整個構思只是單純店長夫婦與裝潢溝通之後設計出來的
給人一種很舒服放鬆的感覺
放了非常多可愛的小物尤其我特別喜歡吧台上這個的無臉男
【美食介紹】：
提拉米蘇 夢幻馬卡龍
這是前些日子有團體包場時
店長手工的甜點
可惜我們去的時候沒機會品嘗到只好放個照片止止渴
蒜香蛤蜊義大利麵
這是不是有點不惜重本啊
蛤蜊下的量比外面多出許多啊！
而且每顆蛤蜊幾乎都是飽滿的
咬下去還會有海鮮的湯汁在你嘴裡奔騰
（蛤蜊示意圖）
白醬海鮮義大利麵
豐富的海鮮料不只加入了蛤蜊、淡菜還加入了鮮蝦
不是蝦仁不是蝦米不是蝦末不是蝦泥
是整隻Ｑ彈的鮮蝦
（鼻雞小教室：
淡菜－不是蔬菜
是那兩片很像孔雀蛤的海鮮
口感跟孔雀蛤略有不同
一度被稱為「深海的威爾剛」
）
味道都偏清淡才能更能嘗出海鮮的鮮甜
白醬培根義大利麵
這培根的量也太足了吧
其實鼻雞人在外面很少點白醬培根
因為總覺得外面的培根都是切得很迷你拌在麵裡面
讓你每一口都吃的到培根香
我才不要咧老子就是要大口吃肉啊！！！！！！！！！
店長還加入了小巧思放入小黃瓜塊讓整個麵吃起來清爽不會有膩的感覺
焗烤海鮮總匯筆管麵
我說店長啊....
你是卯起來把料都丟進去喔....
一整個就是物超所值啊
其實這盤是我們吃完各自的義大利麵之後實在很想吃吃看焗烤所以加點的
想不到大家還是你一口我一口瞬間把這盤清空
（是說後來在廚房跟店長做一些了解的時候
店長夫人進來看到廚房還有剩一些海鮮
就對店長說＂幹嘛不多加一些啊？！＂
我說你們兩位冷靜一點啊沒必要這麼不惜成本的製作吧
）
比利時冰淇淋鬆餅
是的你沒有看錯
吃了這麼多東西還是點了甜點
俗話說的好＂甜點是另一個胃裝的！＂
（鼻雞小教室：
比利時鬆餅－與一般鬆餅較不同是在鬆餅中混入類似珍珠糖的原料
高雄台北等多處都有比利時鬆餅專賣店）
因為我無意間看到店長夫人在製作鬆餅
也了解了一下比利時鬆餅跟一般鬆餅的不一樣
又從他們口中得知
他們從不打算買許多餐廳會選擇購買的鬆餅粉等等原料不明的材料來製作
都是從麵粉、奶油開始一步步的製作
程序、工時的確複雜跟拉長了許多
但這樣才可以給消費者吃到最原始的美食
現在還能聽到店家說出這種話我簡直內牛滿面
鬆餅的每一口都是外酥內鬆軟
一整個奶香味直撲腦門
Ｂｔｗ吃完之後店長夫人還是認為香氣不夠
整個咖啡館都充斥著奶油香啊老闆娘～～～～～
（偷偷跟你們說我有偷看到冰淇淋是明治的
）
（據店長夫人所說預計原味的比利時鬆餅打算賣３５元）
奶酪 焦糖烤布雷
這個展示櫃就放在吧檯旁邊而已
沒有特別拍拿出來是怎樣
因為一拿出來我們就吃完了
來不及拍啦～～～～～
奶香味非常夠
每一口都非常綿密
而且從照片可以看出烤布雷真的很大一個
【結論】：
２０１６／９／８正式開幕
開幕當天鼻雞人會再次二訪
拍攝完整菜單、價格、開幕環境及更多美食照另po食記
但就今天用餐結果鼻雞人一夥是給予滿分的
想不到第一次貼了食記就給出了滿分的評價
用餐氣氛 ★★★★★
美食評價 ★★★★★
服務態度 ★★★★★
整潔程度 ★★★★★
餐點價格 ？？？？
總 評 ★★★★★
短 評 呼朋引伴一起來，絕對不會讓你失望。
【後記】：
給出滿分的評價理由是
店長夫婦兩人不僅非常的親切而且熱心
重點還
非 常 的 龜 毛
堅持所有的過程都不偷雞
白醬就是要用奶油等原料來現調
（原諒我真的不會煮菜所以很多原料名詞聽完我就忘了）
料理包這種東西堅決反對
麵包製作的過程
別說改良劑了
連泡打粉都不願意加
認為加了之後就是差了那麼一點的口感
他們跟消費者站在同一陣線
認為賺得多少並不重要
畢竟房子是自己的也暫時沒有打算聘請人員
所以並沒有額外的開銷
價格就也不打算定多高
重點是要讓消費者吃得健康吃得安心
所有的美食都應該要吃的很純
而且每一樣都應該要能吃出食材本身的味道才是美食
這就是為什麼在看過許多製作流程以及用餐完後會給出滿分
（本篇網誌部分圖片節自La Coma官方粉專）
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